Le confidentiel Syrah rouge révèle toute la richesse et la finesse de son terroir calcaire, caractérisé par une terre blanche unique. Ce vin bénéficie d’une culture raisonnée, respectueuse de l’environnement, qui permet d’exprimer pleinement le potentiel du cépage Syrah. Le rendement maîtrisé à 60 hectolitres par hectare garantit une concentration aromatique idéale.

La vendange s’effectue exclusivement la nuit, une méthode choisie pour préserver la fraîcheur des raisins et éviter les excès de chaleur. Ensuite, la vinification se déroule avec soin : les moûts sont extraits par un pressurage pneumatique sous gaz inerte, ce qui limite l’oxydation et conserve la pureté des arômes. Pour parfaire ce travail, le débourbage des jus s’opère à froid, favorisant la clarification naturelle. La fermentation se déroule sous contrôle strict des températures, garantissant une évolution harmonieuse du vin.

Puis, le vin entre en phase d’élevage pendant cinq mois en cuve, reposant sur ses lies fines. Le maître de chais ajuste la fréquence des bâtonnages selon la dégustation, enrichissant ainsi la texture et la complexité du vin. De plus, le vin ne subit pas de collage, ce qui préserve toute son authenticité. Enfin, la stabilisation tartrique par le froid assure une parfaite stabilité.

Le confidentiel Syrah rouge est conditionné en bouteille Bordelaise Élégance de 750 ml, fermée par un bouchon technique garantissant sa bonne conservation. Ce vin exprime pleinement sa jeunesse et son potentiel, avec un potentiel de garde estimé à trois ans. En somme, il incarne une syrah rouge élégante, équilibrée et singulière.