Les vins AOP Saint-Chinian du

Le Camille Rosé est un vin authentique de l’AOP Saint-Chinian. Cette appellation, située dans le sud-ouest de la vallée du Rhône, bénéficie d’un terroir unique. En effet, les sols argilo-calcaires offrent un équilibre parfait pour les cépages Syrah et Grenache. Ainsi, la vigne peut exprimer toute sa richesse et sa typicité. De plus, la densité de plantation élevée (4 500 pieds/ha) favorise une belle concentration des raisins. Par conséquent, les rendements sont limités à 35 hectolitres par hectare. Cette restriction permet d’obtenir des fruits d’une grande qualité.

Par ailleurs, la culture raisonnée pratiquée dans cette région garantit le respect de l’environnement. En outre, la vinification du Camille Rosé s’appuie sur des techniques traditionnelles et précises. La saignée permet de récolter des moûts riches en arômes. Ensuite, un débourbage à froid conserve la fraîcheur naturelle du jus. La fermentation contrôlée à basse température optimise l’expression aromatique. Ainsi, le vin développe des notes fruitées et délicates. Pendant cinq mois, il est élevé sur lies fines avec des bâtonnages adaptés. Cela confère au rosé une belle rondeur et une texture soyeuse.

L’AOP Saint-Chinian se distingue par son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé. Cette douceur favorise la maturation parfaite des raisins. En conséquence, le Camille Rosé dévoile au nez des arômes de pêche blanche et d’abricot confituré. En bouche, il allie fraîcheur et vivacité avec une jolie douceur. Cette alliance atypique reflète parfaitement le caractère de l’appellation.

En résumé, le Camille Rosé incarne toute la richesse et la diversité de l’AOP Saint-Chinian. C’est un vin à la fois frais, élégant et accessible, idéal pour découvrir cette belle région viticole.