Le Château Saint Martin des Champs est situé à Murviel-lès-Béziers, dans l’Hérault, au coeur du Languedoc, entre la Méditerranée et les premières pentes des Cévennes. Le domaine bénéficie d’un terroir argilo-calcaire idéal pour la production de vins de caractère.
Le domaine viticole possède une histoire remontant au XVIIᵉ siècle et est transmis de génération en génération. La famille Birot cultive la vigne depuis 1675, perpétuant une tradition viticole familiale qui compte aujourd’hui plus de 12 générations de vignerons.
Le vignoble s’étend sur environ 90 hectares plantés sur des sols argilo-calcaires exposés plein sud. Ces conditions permettent d’obtenir des raisins de qualité et des vins expressifs du Languedoc.
Le Château Saint Martin des Champs produit principalement des vins sous deux appellations :
Ces vins reflètent le terroir du Languedoc et le savoir-faire du domaine.
Le domaine propose une large gamme de vins :
Chaque cuvée est élaborée avec soin pour exprimer l’identité du terroir et le style du domaine.
Oui, le domaine accueille les visiteurs pour des dégustations de vins et la découverte du vignoble. C’est l’occasion de découvrir les cuvées du domaine et le patrimoine viticole local.
Le domaine est dirigé par Michel Birot et son fils Pierre Birot, vignerons et oenologues. Michel s’occupe principalement de la vigne tandis que Pierre supervise la vinification et l’élevage des vins.
Les vins du domaine se distinguent par :
Les vins du domaine sont disponibles :
Choisir un vin du Château Saint Martin des Champs, c’est découvrir un vin du Languedoc issu d’un domaine familial historique, élaboré avec passion et respect du terroir depuis plusieurs générations.
