Déguster un vin AOP Saint-Chinian

Déguster un vin AOP Saint-Chinian : conseils de notre vigneron

Déguster un vin AOP Saint-Chinian, c’est vivre une expérience sensorielle unique. Chaque gorgée raconte une histoire de terroir, de climat et de passion. Au Château Saint Martin des Champs, nous accompagnons nos clients dans l’art de déguster, pour mieux comprendre nos vins.

Un cadre idéal pour la dégustation

Tout commence par l’environnement. Choisissez un lieu calme, sans odeurs perturbantes. La lumière naturelle est idéale pour observer la robe du vin. Servez le vin à la bonne température : entre 16°C et 18°C pour nos rouges AOP Saint-Chinian, et autour de 10°C pour les rosés.

Avant de déguster, ouvrez la bouteille à l’avance. Une heure suffit pour laisser le vin respirer. Cela libère ses arômes et adoucit les tanins.

Observer, sentir, savourer

L’œil perçoit d’abord la robe : intense, profonde, brillante. C’est souvent le reflet de la richesse du vin.

Au nez, faites tourner doucement le vin dans le verre. Vous découvrirez des arômes de fruits noirs, de réglisse, d’épices, ou de garrigue. Chaque cuvée du Château Saint Martin des Champs développe sa propre personnalité.

En bouche, soyez attentif à l’attaque, au volume, à la longueur. Nos vins rouges offrent une belle structure, des tanins fondus, et une finale élégante. Les rosés, eux, sont frais, fruités, et parfaitement équilibrés.

Des accords savoureux

C’est aussi savoir le marier. Nos rouges s’accordent avec des viandes grillées, des plats mijotés ou des fromages affinés. Les rosés sont parfaits à l’apéritif, avec des salades méditerranéennes ou des grillades estivales.

Le conseil de notre vigneron

Prenez le temps. Chaque vin a quelque chose à dire. Chez nous, au Château Saint Martin des Champs, chaque bouteille est une invitation à la découverte, au plaisir, et surtout au partage.