Le climat de Saint-Chinian joue un rôle essentiel dans la typicité de nos vins. Située entre mer Méditerranée et montagne, l’appellation bénéficie d’un environnement climatique unique dans le Languedoc.
Au Château Saint Martin des Champs, ce climat est au cœur de notre travail. Il influence la vigne tout au long de l’année et forge l’identité de chaque cuvée.
Le climat de Saint-Chinian est principalement méditerranéen. Cela signifie des étés chauds, secs, et des hivers doux. Le soleil, très présent, favorise une maturation optimale des raisins. Grâce à cette chaleur, les cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre expriment toute leur richesse aromatique.
Mais ce n’est pas tout. Les vents, notamment le Cers et la Tramontane, traversent régulièrement les collines. Ils assainissent naturellement les vignes, réduisant ainsi les risques de maladies. C’est un avantage majeur pour pratiquer une viticulture plus respectueuse.
Saint-Chinian offre également une grande diversité de microclimats. En effet, les parcelles situées en altitude bénéficient de nuits plus fraîches. Cela permet de préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins, essentielles pour l’équilibre du vin.
Au Château Saint Martin des Champs, nous tirons profit de cette variété. Chaque cuvée est issue d’un choix précis de terroirs et d’expositions. Le climat, en synergie avec le sol, nous permet d’obtenir des vins à la fois puissants, élégants et équilibrés.
En résumé, le climat de Saint-Chinian façonne notre vignoble et donne à nos vins leur caractère unique. Grâce à lui, nos rouges sont expressifs, nos rosés sont frais, et chaque millésime raconte une histoire différente.
Derrière chaque bouteille du Château Saint Martin des Champs, il y a un ciel, un vent, un soleil… et un terroir vivant.
Château Saint Martin des Champs
Route de Puimisson
34490 Murviel les Béziers
Téléphone : +33 (0) 4 67 32 92 58
domaine@saintmartindeschamps.com
N° ADEME FR251597_01KZZJ
Latitude : 43 °26’45.67″N
Longitude : 3°10’12.30″E
