Qu’est-ce que l’AOP Saint-Chinian ? C’est une appellation d’origine protégée située dans l’Hérault, entre la Méditerranée et les montagnes du Haut-Languedoc. Créée en 1982, elle désigne un vin issu d’un terroir précis, d’un savoir-faire local et d’un engagement qualité rigoureusement contrôlé.
Parmi les domaines historiques de cette appellation figure le Château Saint Martin des Champs. Situé à quelques minutes de Saint-Chinian, notre vignoble bénéficie d’un cadre naturel exceptionnel, entre collines ensoleillées, forêts et garrigue.
Le terroir de l’AOP Saint-Chinian se compose de schistes, de calcaires et de grès. Grâce à ces sols et à un climat chaud, sec et venté, les raisins développent une belle concentration et des arômes intenses.
Au domaine, nous cultivons les cépages traditionnels du Languedoc : Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Ainsi, chaque parcelle fait l’objet d’un travail attentif. De cette manière, chaque cuvée incarne un équilibre subtil entre tradition et modernité.
Nos vignes sont conduites de manière raisonnée, dans le but de préserver l’environnement et la richesse du sol.
Nos vins rouges AOP Saint-Chinian séduisent par leur caractère : expressifs, ronds et structurés, ils dévoilent des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Certains bénéficient d’un élevage en barriques, ce qui leur confère une belle complexité.
Par ailleurs, nous produisons des rosés AOP, frais et fruités, parfaits pour accompagner les journées estivales. En somme, chaque vin reflète l’âme de notre terroir.
L’AOP Saint-Chinian pour le Château Saint Martin des Champs, cela va bien au-delà d’une simple dénomination. C’est avant tout une responsabilité. C’est l’histoire d’un domaine familial, transmis depuis des générations, et tourné vers l’excellence.
Château Saint Martin des Champs
Route de Puimisson
34490 Murviel les Béziers
Téléphone : +33 (0) 4 67 32 92 58
domaine@saintmartindeschamps.com
N° ADEME FR251597_01KZZJ
Latitude : 43 °26’45.67″N
Longitude : 3°10’12.30″E
