Méli-Mélo Rouge est un vin rouge fruité et frais, issu d’un assemblage subtil de Cabernet Sauvignon et Merlot. Ce vin révèle toute la richesse de son terroir calcaire et de ses terres blanches, avec une exposition nord qui apporte fraîcheur et finesse. La densité de plantation est de 4 500 pieds par hectare, avec un rendement maîtrisé de 60 hectolitres à l’hectare. La culture raisonnée garantit un équilibre entre qualité et respect de l’environnement.

Les raisins de Méli-Mélo Rouge sont récoltés la nuit, ce qui évite la chaleur excessive et permet de préserver la fraîcheur des baies. La vinification est traditionnelle et s’effectue en cuves béton. La cuvaison dure entre 15 et 20 jours, avec des remontages réguliers pour extraire les arômes et les tanins. L’élevage se poursuit en cuves béton, sans collage, avec une légère filtration avant la mise en bouteille.

Le conditionnement se fait en bouteilles Bordelaise Élégance de 750 ml, équipées d’un bouchon à vis ou technique selon la préférence. Le vin possède un potentiel de garde de deux ans, mais il se déguste idéalement jeune pour profiter de sa vivacité.

Le sommelier apprécie Méli-Mélo Rouge pour sa robe rouge soutenue aux reflets rubis. Son nez complexe offre des arômes flatteurs de fruits rouges, comme la cerise et la framboise. En bouche, la fraîcheur et la vivacité dominent, avec des saveurs gourmandes et équilibrées. Ce vin facile à boire séduit par son accessibilité et son caractère fruité.

En résumé, Méli-Mélo Rouge est un vin parfait pour accompagner des repas simples, des viandes blanches, ou des moments conviviaux entre amis. Son fruité et sa fraîcheur en font un choix idéal pour les amateurs de vins accessibles et plaisants.