Le Cri des Hirondelles est un vin blanc issu d’un assemblage de Colombard et d’Ugni-blanc. Ces deux cépages sont cultivés sous le soleil généreux du sud de la France. Le terroir, lumineux et tempéré par les vents du Languedoc, offre un bel équilibre naturel à ce vin.

Dès le premier nez, il séduit par ses arômes gourmands de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs fines. Ces notes fraîches et élégantes éveillent la curiosité. En bouche, l’attaque est douce et soyeuse. Rapidement, une jolie rondeur s’installe. Pourtant, grâce à la fraîcheur du Colombard, l’ensemble garde de la vivacité. Ainsi, un bel équilibre s’installe entre douceur et tension.

De plus, une légère sucrosité vient apporter du volume. Toutefois, elle n’alourdit jamais la bouche. Le vin reste aérien, fluide, facile à boire. Il exprime clairement son origine ensoleillée. C’est un blanc à la fois expressif, équilibré et accessible.

Il se révèle idéal à l’apéritif. Par ailleurs, il accompagne très bien des plats exotiques, des salades croquantes ou des fromages frais. En fin de repas, il peut aussi se marier avec un dessert léger à base de fruits. Sa polyvalence en fait un vin de choix pour toutes les occasions.

Concernant la garde, il peut évoluer pendant 3 à 5 ans. Néanmoins, il dévoile tout son éclat aromatique dans les deux premières années. Il gagne alors en fraîcheur et en vivacité.

Le Cri des Hirondelles, c’est un vin de partage et de joie. Il évoque la douceur du sud et la légèreté d’un vol d’hirondelles. En somme, c’est un vin simple, lumineux et gourmand. Un blanc parfait pour ceux qui aiment allier fraîcheur et plaisir.