Saint Martin des Champs


Domaine du Chateau Saint Martin des Champs producteur de vin du languedoc

Situé au cœur du Languedoc, à 20 kilomètres des rivages de la Mer Méditérranée et sur les premières pentes des Cévennes, le Château Saint Martin des Champs, fut bâtit au XVIIe siècle à proximité d'un hermitage du VIIe siècle, où faisaient halte les pèlerins qui se rendaient à Saint Jacques de Compostelle.


Historique

Cave des AOP Saint Chinian au Chateau Saint Martin des Champs

Les magnifiques bâtiments s'intègrent depuis leur origine dans le vignoble. Témoins de notre histoire, les immenses écuries et les cuves à vins construites en pierres de taille, datent de 1752 et sont toujours en service dans nos caves.

1 800 m² de panneaux photovoltaïques intégrés toitures. Production électrique : 288 000Kw/an,
émission de Co² évitées : 186 tonnes/an.


Degustation de vins du pays d'oc au caveau du Chateau Saint Martin des Champs

Les propriétaires Pierre et Michel BIROT sont vignerons de père en fils depuis 1675. Ils cultivent avec grand soin et amour leur vignoble de 90 hectares implanté sur des sols argilo-calcaires idéalement exposés plein sud. Ils élèvent avec passion et rigueur ces grands vins qui comblent l'amour qu'ils portent à leur métier.


Les Propriétaires

Michel BIROT vigneron producteur de vins du Languedoc au Chateau Saint Martin des Champs

 


Michel BIROT
, Vigneron

Pierre BIROT Oenologue Úleveur de vins du pays d'oc et aop saint chinian au Chateau Saint Martin des Champs

 


Pierre BIROT
, Œnologue







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